PIZZA NAPOLITANA DE VERDADE
ELEITA A MELHOR PIZZA DO BROOKLIN
Fomos escolhidos pelos moradores do Brooklin como a melhor pizzaria da região!
Esse prêmio é o reconhecimento de quem frequenta nosso jardim, compartilha momentos nas mesas e aprecia nossa pizza napolitana autêntica. Obrigado a todos que votaram – vocês fazem parte dessa conquista!
A enquete da TVBROOKLIN reuniu mais de 65.000 visualizações e elegeu o BKIN como destaque em Convivência & Gastronomia.
NOSSAS PIZZAS NAPOLITANAS
Massa fermentada por 48 horas, farinha italiana tipo 00, molho San Marzano e forno a lenha. Nossa pizza respeita a tradição napolitana sem abrir mão do sabor que conquistou São Paulo.
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CROSTINI
Massa fininha, crocante e viciante. Nos sabores Lemon Pepper, Alecrim ou Alho com molho de tomate e parmesão.
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MOZZARELLA
A clássica: queijo derretido no ponto perfeito
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CALABRESA
A tradicional que não tem erro: calabresa bem douradinha e irresistível.
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PEPPERONI
Camadas generosas de pepperoni crocante e parmesão para o toque final.
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FRANGO COM CATUPIRY
Cremosa, suculenta e sempre favorita.
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FUNGHI
Mozzarella, Mix de cogumelos salteados, cebola roxa e um toque de azeite trufado.
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PORTUGUESA
A queridinha do Brasil: presunto, cebola roxa, ovo e azeitona.
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ALHO
Aromática e viciante: mozzarella, alho crocante, parmesão, rodelas de tomate e manjericão fresco.
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CRISPY
Pepperoni crispy, cream cheese, mozzarella e cebola roxa. Crocância em cada mordida!
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ABOBRINHA
Abobrinha refogada no alho e azeite, com brie derretido e parmesão.
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PALMITO
Cremosa e leve: palmito, alho poró refogado, catupiry e mozzarella.
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LOMBO
Lombo canadense suculento, catupiry cremoso e toque de azeitona preta.
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ATUM
Atum suculento, gorgonzola marcante, azeitonas e cebola no ponto.
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CASTELÕES
Combinação rústica: calabresa artesanal e mozzarella derretida.
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4 QUEIJOS
A clássica, cremosa e intensa: mozzarella, parmesão, catupiry e gorgonzola.
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RÚCULA
Fresca e elegante: mozzarella de búfala, tomate seco e rúcula.
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HOT HONEY
Pepperoni, mozzarella de búfala, parmesão, manjericão fresco e o toque final do nosso molho artesanal de mel, pimenta e alho. Agridoce, picante e viciante.
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CAPRESE
Frescor italiano: tomate, mozzarella de búfala, pesto de azeitona e manjericão.
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MARGHERITA
A rainha das pizzas: muito molho San Marzano, mozzarella de búfala e manjericão.
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BRIEGHERITA
Nossa Margherita versão gourmet: brie, manjericão, muito molho de tomate e geleia de damasco.
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VESÚVIO
A campeã de pedidos: burrata cremosa, presunto parma, pesto de manjericão e tomate seco.
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BURRATA
Uma burrata inteira no centro, mozzarella, confit de tomate cereja e pesto de manjericão. Explosão de sabor!
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PANCETA
Mozzarella, Panceta crocante e geleia de pimenta, uma combinação viciante.
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BKIN
A assinatura da casa: creme de Burrata, Mozzarella, manjericão fresco, pesto de tomate seco e tomatinhos confit.
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PARMA
Mozzarella de búfala, presunto parma e tomate cereja – puro sabor italiano.
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NUTELLA E MORANGO
A combinação que não tem erro: Nutella cremosa e morangos frescos.
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DÚVIDAS SOBRE NOSSAS PIZZAS
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No momento não temos opções sem glúten. Temos pizzas vegetarianas (sem carne), mas ainda não trabalhamos com queijos veganos. Consulte nosso cardápio para opções vegetarianas.
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Por respeitar a tradição napolitana e o tempo de cozimento específico de cada pizza, não trabalhamos com meia a meia. Sugerimos pedir duas pizzas inteiras para compartilhar!
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Nossas pizzas napolitanas têm tamanho individual/casal (aproximadamente 30cm de diâmetro). Idealmente, cada pessoa consome 1 pizza ou divide com mais alguém dependendo do apetite.
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Não! A receita, ingredientes e processo são idênticos nas duas unidades. Escolha pela localização ou ambiente que preferir.
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Não, a forneria funciona apenas a partir das 18h. No almoço executivo (terça a sexta até 16h) servimos pratos como picanha grelhada, parmegiana e picadinho de mignon.